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这是一种醇厚到骨子里的鲜。
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乌骨鸡的野味。
老母鸡的脂香。
金华火腿的发酵气息。
乾贝的极致海味。
这些味道在微火慢煨中彻底融合。
变成了一种全新的丶直击天灵盖的鲜美！
狗剩喉结剧烈滑动。
他疯狂地咽着口水。
胃壁开始剧烈收缩。
这股内敛的鲜香比之前那种狂暴的肉味更加折磨人。
它直接勾起了人最原始的食欲。
苏牧放下锅盖。
他转身走到案板前。
那里放着几颗早上刚买回来的极品大白菜。
苏牧拿起一颗。
双手用力。
咔嚓！
最外层翠绿的菜叶被直接掰断。
扔进旁边的废料筐。
苏牧的动作极快。
一层又一层的白菜叶被剥落。
这些在寻常百姓家能炒一大盘的鲜嫩菜叶。
全被苏牧毫不留情地舍弃。
李泰在旁边看得直心疼。
「先生。」
「这菜叶子多水灵啊。」
「您全扔了多可惜。」
苏牧根本不搭理他。
直到剥去所有带绿色的外叶。
只剩下最中心那一小截微黄发白的菜心。
这截菜心只有拳头大小。
质地极其脆嫩。
叶脉清晰可见。
苏牧将菜心平放在神级砧板上。
他从袖口摸出一个精致的小木盒。
开启盒盖。
里面静静躺着一根细长的银针。
苏牧用两根手指捏起银针。
他神色一肃。
整个人的气场瞬间收敛。
手腕猛地一抖。
银针化作一道残影。
扎向白菜心的根部。
噗！
极其轻微的穿透声响起。
苏牧的手速快到了极致。
银针在菜心根部疯狂起落。
没有任何停顿。
短短十几个呼吸的时间。
白菜心的根部被扎出了数百个微小的孔洞。
孔洞密密麻麻。
分布极其均匀。
却没有伤到菜心整体的结构。
狗剩在旁边看得满脸呆滞。
他完全无法理解这个举动。
「先生。」
「这好端端的菜心。」
「为何要用针扎破？」
苏牧停下手里的动作。
他将银针收回木盒。
「白菜心本身清甜。」
「但质地紧密。」
「极难入味。」
「若是直接下锅煮，表面有了味道，内里却还是寡淡的。」
「煮的时间长了，菜叶就会软烂成泥。」
「失去脆嫩的口感。」
苏牧指了指那些微小的孔洞。
「银针扎孔。」
「是为了破坏根部的纤维。」
「让高汤的鲜美能在接触的瞬间。」
「直接渗透进菜心的每一个细胞。」
「同时还能保持菜叶的完整与爽脆。」
狗剩倒吸一口凉气。
做菜居然能精细到这种地步。
连食材内部的孔隙都要算计进去。
先生真是神了！
苏牧拿过一个漏勺。
将处理好的白菜心轻轻放进去。
他端起漏勺。
走到紫砂锅前。
拿过一把乾净的白瓷大汤勺。
舀起满满一勺滚烫的清汤。
苏牧手腕微微倾斜。
清汤顺着勺口倾泻而下。
哗啦！
滚烫的汤水浇淋在白菜心上。
热气升腾。
白菜心原本带有一丝生涩的蔬菜气味。
被这股极度鲜美的高汤瞬间逼了出来。
汤水顺着银针扎出的孔洞迅速渗入内部。
苏牧没有停下。
他将漏勺下方接住的汤水直接倒掉。
这些沾染了白菜生涩味的汤。
绝对不能再倒回紫砂锅里。
苏牧再次舀起一勺清汤。
继续浇淋。
浇淋的动作重复了足足十几次。
每一次浇淋。
白菜心的颜色就发生一分变化。
原本微黄发白的菜叶。
在滚烫高汤的反覆洗礼下。
渐渐褪去了生涩的质感。
它开始变得半透明。
内部的纹理在阳光的折射下清晰可见。
整颗菜心散发出一种晶莹剔透的光泽。
李泰看直了眼。
他喉结疯狂滑动。
这颗原本平平无奇的白菜。
此刻散发出来的诱惑力。
竟然比他吃过的任何山珍海味都要强烈。
客房方向传来吧嗒吧嗒的脚步声。
小兕子揉着眼睛走了出来。
小丫头刚睡醒。
头上的冲天鬏歪向一边。
粉嫩的小脸蛋上还印着凉席的压痕。
「锅锅。」
「系子肚肚饿惹。」
小兕子迈着小短腿跑到苏牧身边。
她踮起脚尖。
两只小手扒着案板的边缘。
大眼睛直勾勾地盯着漏勺里的白菜心。
「哇！」
「发光的菜菜鸭！」
「好漂亮。」
小丫头兴奋地拍起手来。
墙角处。
滚滚也闻到了味道。
庞大的食铁兽扔下手里啃了一半的竹笋。
它迈着内八字步。
极其灵活地凑到案板前。
大脑袋拼命往前挤。
硕大的黑鼻头疯狂抽动。
嘴里发出急切的哼唧声。
苏牧摸了摸小兕子的脑袋。
「乖。」
「马上就能吃了。」
苏牧将漏勺放在一旁控干水分。
他转身从橱柜里拿出一个极其精致的白瓷深汤盘。
瓷盘洁白无瑕。
没有任何花纹装饰。
苏牧用筷子夹起那颗半透明的白菜心。
稳稳地放置在瓷盘正中央。
白菜心静静地立在那里。
叶片微微舒展。
看起来完全是生的。
但散发出的那种极致鲜香。
却在宣告它已经吸饱了精华。
苏牧拿起那把白瓷大汤勺。
他转身走向紫砂锅。
最后一步，也是最核心的一步——
开水浇淋！
白瓷大汤勺探入紫砂锅中。
苏牧手腕极稳，舀起满满一勺澄澈滚烫的极品高汤。
他转过身，走到案板前。
苏牧手腕微微倾斜。
滚烫的高汤顺着勺口倾泻而下。
水线晶莹剔透，精准地浇淋在白菜心的正上方。
哗啦！
极其震撼的一幕在众人眼前生生上演！
原本紧紧包裹的微黄菜叶，在高温与极品鲜汤的激荡下，竟然开始奇迹般地向外舒展！
最外层的叶片率先剥离，缓缓向四周平铺。
紧接着是第二层，第三层。
就在这短短几个呼吸的时间里，这颗平平无奇的白菜心，在清澈的汤水中生生绽放成了一朵洁白无瑕的莲花！
叶脉清晰可见，呈现出一种半透明的玉质光泽。
与此同时。
被滚烫高汤彻底激发出来的白菜清甜，混合着几十种顶级食材熬制了四个时辰的极致鲜香，直接在后院里轰然炸开！
它没有任何过渡，瞬间冲天而起，填满了整个院落，甚至直接翻过高高的院墙，朝着四面八方疯狂扩散。
客栈外的街道上。
原本行色匆匆的商贩和路人集体停下了脚步。
有人手里的包裹掉在地上。
有人刚咬了一口的胡饼僵在嘴边。
所有人都在同一时间扬起脖子，拼命抽动着鼻子。
「老天爷，这是什么味道？」
「太鲜了！我这辈子都没闻过这么香的味道！」
「难道是哪路神仙下凡，在这成都府里开宴？」
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