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他现在满脑子都是苏牧做的饭菜。
这一路上，他们啃的全是干硬的胡饼。
嘴里早就淡出鸟来了。
后厨里。
乾瘦老头从灶台底下的暗格里摸出一个纸包。
他把纸包里的白色粉末倒进粗瓷茶壶里。
倒上滚水。
摇晃均匀。
老头端着茶壶和两盘粗糙的面饼，走到大堂。
「两位客官，荒山野岭没什么好东西。」
「先喝口热茶暖暖身子。」
老头倒了两杯茶，推到两人面前。
茶水浑浊。
飘着几片劣质的茶叶。
李承干早就渴得冒烟了。
他根本没多想，端起茶杯就往嘴里送。
房青君正要伸手去拿另一杯茶。
屋顶上突然传来极其细微的瓦片碎裂声。
紧接着。
砰！
客栈的屋顶被猛地砸穿。
几块碎瓦片混合着灰尘掉落下来。
三个穿着黑色夜行衣的蒙面人从天而降。
动作极快。
领头的黑衣人人在半空，抬腿就是一脚。
直接踢飞了李承干手里的茶杯。
滚烫的茶水泼了一地。
茶杯摔得粉碎。
李承干吓了一大跳。
他猛地站起来，连连后退。
「有刺客！」
房青君也吓得花容失色，下意识去摸腰间的防身匕首。
乾瘦老头见势不妙，转身就往后院跑。
另外两个黑衣人身形一闪。
一左一右擒住老头。
反手一拧。
咔嚓！
老头的两条胳膊直接脱臼。
「啊！！！」
他疼得惨叫一声，跪在地上。
领头的黑衣人扯下脸上的黑布。
单膝跪在李承乾面前。
双手抱拳。
「属下百骑司暗卫统领赵武。」
「救驾来迟。」
「请太子殿下恕罪！」
客栈里死一般寂静。
李承干愣住了。
他看了看跪在地上的赵武，又看了看被按在地上的老头。
脑子转了好几圈才反应过来。
自己偷偷跑出长安。
父皇竟然早就派了百骑司的人跟着！
房青君松了一口气。
紧握着匕首的手也放了下来。
李承干指着地上的茶水。
「这茶里有毒？」
赵武低头回话。
「回殿下，是蒙汗药。」
「这老贼开的是黑店。」
「专门谋财害命。」
老头吓得浑身发抖，拼命磕头。
「大爷饶命！」
「小人有眼无珠！」
李承干却没有发火。
他不仅没生气，眼睛反而越来越亮。
百骑司暗卫。
这可是大唐最精锐的骑兵。
父皇派他们跟着，那肯定带了最好的快马。
李承干上前一步，一把拉起赵武。
「赵统领，你来得太是时候了！」
赵武愣了一下。
殿下差点被药翻，怎么还这么高兴。
「殿下受惊了，属下这就把这老贼处理掉。」
李承干连连摆手。
「一个开黑店的，交给当地县衙处理就行。」
他搓了搓手，满脸急切。
「孤问你。」
「你们带了多少人？」
「有没有快马？」
赵武如实回答。
「属下带了十几个兄弟。」
「就在外围警戒。」
「马匹都是百骑司的精锐战马。」
李承干一拍大腿。
「太好了！」
他转头看向房青君。
「青君妹妹，咱们不用在这破地方受罪了！」
「赵统领有快马！」
房青君揉了揉酸痛的肩膀。
「殿下的意思是？」
李承干抓起桌上的佩剑。
「还住什么店！」
「孤一刻也等不了了！」
「备马！」
「孤要连夜赶去嘉州！」
「去吃苏先生的饭！」
赵武瞪大了眼睛。
他以为太子殿下受了惊吓，会立刻要求回长安。
或者至少在这客栈里休息一晚。
谁知道殿下脑子里想的竟然是去蹭饭。
「殿下，夜路难行。」
「这蜀道到了晚上极易迷路。」
「不如在此歇息一晚，明日一早再启程。」
李承干瞪了他一眼。
「少废话。」
「孤的脚底板都磨出水泡了。」
「再吃不到苏先生做的肉，孤就要死在这蜀道上了！」
赵武无奈。
百骑司的职责只是保护太子安全。
只要太子没有性命之忧，他们无权干涉太子的决定。
「属下遵命。」
赵武转身吩咐手下。
「把这老贼绑了，扔到柴房。」
「去外面牵两匹最好的战马过来。」
半炷香后。
客栈外。
十几名百骑司暗卫骑在马上，举着火把。
火光照亮了前方的官道。
李承干翻身上马。
他虽然疲惫，但精神极其亢奋。
房青君也换上了一匹高大的战马。
她心里牵挂着苏牧的安危。
恨不得立刻飞到嘉州。
「出发！」
李承干一抖缰绳。
战马嘶鸣一声，向前狂奔。
百骑司暗卫紧随其后。
马蹄声在寂静的夜空里回荡。
......
......
苏牧往另一口大铁锅里倒入满满一桶菜籽油。
灶膛里的乾柴燃烧出极其旺盛的橘红色火苗。
火舌舔舐着锅底。
铁锅内的油温快速攀升。
油面泛起细密的波纹。
青烟逐渐升腾。
苏牧伸手在油锅上方试探温度。
八成热。
正是复炸的最佳时机。
他拿起特制的长柄铁钩。
极其精准地勾住一只晾乾水分的卤鸭脖颈。
红亮浓稠的卤汁顺着鸭脚趾滴落。
苏牧手腕下压。
整只麻鸭被极其平稳地滑入滚烫的油锅中。
呲啦！
剧烈的爆响在客栈后院炸开。
热油翻滚。
鸭皮表面的残余水分被瞬间蒸发。
原本紧绷的鸭皮在高温下迅速起泡。
肉眼可见地变得酥脆。
三十六味香料的复合卤香被热油彻底激发出来。
香味浓度瞬间翻倍。
李泰站在灶台三步远的地方。
喉结疯狂上下滚动。
他眼睛一眨不眨地看着油锅里翻滚的鸭子。
连眼睛都不敢眨一下。
苏牧极其专注地控制着火候。
复炸的时间极为苛刻。
多一分肉质变柴。
少一分表皮发软。
他在心里默默倒数。
手腕猛地发力。
铁钩将炸至完美的麻鸭提出油锅。
鸭皮呈现出极度诱人的暗红色。
表面泛着极其亮眼的油光。
油脂的香气混杂着卤香直冲云霄。
苏牧没有丝毫停顿。
他转身端起旁边那锅一直温着的极品麦芽糖稀。
拿起一把特制的细羊毛刷。
刷毛蘸满金黄浓稠的糖稀。
趁着鸭皮还在滋滋作响。
羊毛刷极其均匀地扫过鸭身。
滚烫的鸭皮遇到纯正的麦芽糖。
瞬间发生奇妙的美拉德反应。
高温将糖稀迅速固化。
在鸭皮表面结成了一层晶莹剔透的脆甜糖衣。
原本暗红色的鸭皮被镀上了一层琥珀色的光泽。
甜香与卤香在这一刻完美融合。
空气中弥漫着令人发狂的极致香气。
第一只嘉州甜皮鸭正式完成！
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