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官道上尘土飞扬，两辆马车一前一后晃着。
李泰趴在车窗边，眼睛死盯着前车。前车里苏牧正在给小兕子烤红薯，那股子甜香顺着风往后飘，一点不剩全灌进李泰的鼻子里。
他咽了口唾沫。
半个月的水煮青菜和糙米粥，把他从一个圆球削成了一根粗棍。腰带紧了三个扣眼，下巴的轮廓重见天日，连走路都不喘了。
可越是瘦下来，越是馋。
那种从骨头缝里往外冒的馋，比胖的时候猛十倍。
马车在一棵大槐树下停了。
午歇。
苏牧跳下车，从车底翻出一口小铁锅。房青君抱着小兕子下来，滚紧跟着蹦下去，一屁股坐在树荫里开始啃竹子。
李承干去路边打水。
李泰蹲在一旁看苏牧生火起锅。
锅里热了油，葱姜爆香，一块腌好的五花肉被切成薄片下了锅。滋啦一声，油脂渗出来，肉片卷边泛焦，香得人头皮发麻。
李泰的喉结上下动了三回。
「先生。」
苏牧没回头。
「嗯。」
「我想拜师。」
锅铲翻了个面，肉片焦香四溢。苏牧往里头丢了把蒜苗。
「你说什么？」
「我想跟您学做菜。」
李泰凑上来，两手扒着膝盖，姿态放得极低。「不求当什么大厨，就求以后能自己开个小灶，馋了给自己做一口。」
苏牧回头看了他一眼。
胖子确实瘦了。
精神头也好了，眼珠子转得贼快。但那副死皮赖脸的劲儿，一点没变。
「不教。」
「为什么！」
「你坐不住。」
苏牧把蒜苗肉片盛出来，又开始调汁。
「学厨第一件事是耐得住性子，你连半个月的清淡饮食都要死要活，学什么厨。」
「那不一样！」李泰急了。「吃是被动的，做是主动的。我自己做出来的东西，再难吃我也甘愿。」
苏牧没搭理他，端着盘子往树荫下走。
李泰跟上来。
「先生，您看我这半个月，劈柴没偷懒过吧？每天五十根，一根没少。」
苏牧把盘子搁在铺好的布上，小兕子已经颠地跑过来了。
「先生，我是认真的。您就教我一招，一招就行。」
苏牧给小兕子夹了一片肉，看着李泰蹲在旁边，两只眼睛巴地望着他。
烦。
真烦。
这胖子从昨天就开始磨叽，车上磨，下车磨，吃饭的时候磨，睡觉前还凑到门口磨。
苏牧耳朵里全是他那句「先生教我吧」。
「你真想学？」
李泰眼睛亮了。
「真想！」
苏牧起身，走到马车边上，从行李包裹里翻了翻。拿出一个土豆，又摸出一把三寸长的小刀。
回来往李泰面前一丢。
「切丝。」
李泰接住土豆，又接住刀。「就这？」
「粗细均匀，每根不超过一分宽。」苏牧坐回去，拿起筷子。「切不出来，别跟我提学厨的事。」
李泰掂了掂手里的土豆，嘿一笑。
切丝而已，这有什么难的？他在御膳房看过那些厨子切东西，手起刀落的事。
他找了块平石头当案板，把土豆搁上去，握紧小刀。
第一刀下去。
歪了。
切出来的片厚薄不一，左边厚右边薄，拿起来一看，跟被啃过似的。
没事，再来。
第二刀丶第三刀丶第四刀。
切完了。
李泰把土豆片摞起来，横着切丝。
刀太小，土豆太圆，石头又不平。
切了半天，案板上一堆粗细不等的土豆条。粗的跟筷子似的，细的跟头发似的，中间还夹着几块碎渣。
李泰拿起来看了看，脸有点热。
他偷瞄了一眼苏牧那边。
苏牧正在喂小兕子吃饭，根本没看他。
李承干倒是看了。
站在不远处，抱着胳膊，嘴角往上翘。
「四弟，你这是切土豆还是砸土豆？」
「闭嘴！」
李泰把那堆残骸扫到一边，从车上又拿了一个土豆。
这回他稳了稳手，先把土豆削皮，切掉两头，弄成一个方块。然后一片一片地切。
好多了。
片的厚度匀了些。
但切丝的时候又出了问题。手腕使不上劲，刀尖总往外滑，切出来的丝弯曲曲。
第二个土豆，废了。
第三个。
第四个。
苏牧吃完了饭，靠在树干上闭目养神。房青君在给小兕子擦嘴。李承干坐在一旁看书。
只有李泰还蹲在那块石头前面，满头大汗。
地上已经堆了一小堆土豆残骸。
有的被切成了块，有的被切成了碎末，还有一个直接从石头上滚下去掉进了草丛里。
「不切了！」
李泰把刀往地上一拍，站起来甩手。虎口被刀柄磨得通红，右手食指上还蹭破了一道口子。
苏牧睁开一只眼。
「放弃了？」
李泰喘着粗气，看看地上那堆惨不忍睹的东西，又看看苏牧。
「这刀太小了，换把大的肯定行。」
「刀没问题。」
苏牧又闭上了眼。「你的手有问题。」
「我的手怎么了！」
「急。」
一个字堵得李泰哑口无言。
他确实急。
每一刀下去都想赶紧切完，赶紧看到结果。越急越抖，越抖越歪。
李泰咬了咬牙，重新蹲下来。
第五个土豆。
第六个。
第七个。
太阳从头顶往西偏了。树荫的位置挪了好几尺。小兕子靠在房青君怀里睡着了，滚也翻了个肚皮在打呼。
李泰还在切。
手上多了两道口子，指尖全是土豆淀粉的白渍。膝盖蹲麻了换成跪，麻了换成坐。
第十个土豆切完的时候，他终于切出了几根看得过去的丝。
他激动地捡起来凑到苏牧面前。「先生您看！」
苏牧扫了一眼。
「太粗。」
李泰的脸垮了。
「而且不匀。」
苏牧伸手拈起一根。「中间细两头粗，下刀的时候手腕有偏移。」
他把那根丝丢回去。
「继续。」
李泰整个人快炸了。他看了看车上装土豆的筐子，又看了看自己满是伤口的手。
「先生，这真的有必要吗？切个土豆丝跟做菜有什么关系？」
苏牧没动。
「连土豆都征服不了，还想征服天下美食？」
这句话跟一巴掌似的，抽得李泰脸上红一阵白一阵。
他回去了。
蹲下来，拿起第十一个土豆。
李承干从书里抬起头，看着自家弟弟的背影。胖子的肩膀垮着，动作比刚才慢了不少，但没再站起来骂娘。
他看了一眼苏牧。
先生靠在树干上，嘴角带着一点弧度。
李承干把书合上了。
......
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